INGREDIENTES
- 1 chile chipotle
- 5 chiles guajillo
- 1 cabeza entera de ajo
- 1/4 de cebolla blanca
- Paprika
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1/4 de taza de aceite
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PREPARACIÓN
- Para este adobo comienza pelando los ajos y quitando las semillas y el cabo a los chiles.
- Pon a hervir agua en una olla y pon el chile chipotle y el guajillo para que se suavicen.
- Después de unos minutos pasa esto a la licuadora, junto con los ajos y la cebolla, sazona con sal, pimienta y paprika.
- Finalmente, agrega el aceite y licua todo. Como recomendación deja mínimo unas 12 horas en el refri, y este adobo ya estará listo para usarse.
