INGREDIENTES
- Bife argentino
- Aceite de oliva suficiente
- Sal de mar al gusto
- Chimichurri preparado al gusto
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PREPARACIÓN
- Comienza untando con aceite de oliva la carne, y sazona con pura sal de mar.
- Yo utilicé mi parrilla estilo argentina que tiene unos canales en forma de V para recoger la grasa que va soltando.
- Deja en la parrilla con la brasa de carbón en la altura adecuada y por unos 20 minutos por cada lado. Verás qué bonito color irá agarrando, incluso hasta una costra crujiente por el exterior. No te olvides también de sellar los costados.
- Después de 1 hora con 20 minutos lleva a reposar por 20 minutos más.
- Ya lista la carne, corta en rebanadas y acompaña con chimichurri al gusto. ¡Listo, a disfrutar!
