INGREDIENTES
- Relleno de galleta emperador limón al gusto (1 paquete aprox.)
- Galletas trituradas al gusto (1 paquete aprox.)
- 1 vaina de vainilla
- 700 ml de leche entera
- 80 ml de leche condensada
- 4 yemas de huevo
- 250 ml de crema para batir
- 1 trozo de cáscara de limón
- 1 pizca de sal
- 1 barquillo
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PREPARACIÓN
- Muchos las aman y otros las detestan, las emperador limón conocidas también como piruetas.
- Comienza separando el relleno de la galleta y reserva las galletas aparte.



- En un bowl coloca el relleno junto a leche condensada y yemas de huevo, mezcla muy bien mientras en una olla calienta leche entera y crema para batir sin que llegue a hervir.



- Es importante revolver muy bien durante este proceso. Luego se agrega de a poco leche caliente en la mezcla con las yemas para evitar un cambio brusco de temperatura y luego se va otra vez todo a la olla.
- Coloca un trozo de cáscara de limón para más sabor y revuelve a fuego medio hasta lograr la consistencia de una natilla.
- Lleva la mezcla a colar antes de pasar a la máquina de helados.





- Tritura las galletas y cuando el helado ya vaya tomando consistencia se van a agregar junto a 1 pizca de sal. Ya lista la nieve, empaca y agrega más galleta entre cada capa.
- Deja en la nevera 1 noche entera, y pasado el tiempo, retira y arma tu barquillo al gusto. ¡Listo, a disfrutar!



