INGREDIENTES
- 5 tortillas de maíz
- 1 cucharada de grasa clarificada de Kobe
- 2 huevos
- 25 g de queso parmesano
- Cebollín
- 1 cucharada de salsa matcha
- Sal al gusto
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PREPARACIÓN
- Corta en cuadritos las tortillas y dóralas en un sartén caliente con la grasa de Kobe.
- Esta grasa viene de la carne más cara del mundo, pero puedes sustituirla por la que tengas a la mano.
- Ya que están bien doraditas las tortillas agrega los huevos, revuelve muy bien por unos minutos, sazona con sal y retira del fuego para que no se reseque el huevo y cambie de sabor.
- Coloca las miguitas en un plato y encima agrega queso parmesano y unas ramitas de cebollín cortado.
- Para agregarle un sabor picoso puedes agregar salsa matcha. ¡Listo!
