INGREDIENTES
- 1 1/2 kg de mollejas de res
- 3 limones amarillos
- Sal de mar al gusto
- 2 aguacates
- Cebolla morada al gusto
- Tortillas al gusto
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PREPARACIÓN
- Lleva sobre la brasa las mollejitas de res, junto a unos limones amarillos partidos por la mitad.
- Ahí mismo sazona con pura sal de mar, y lleva a la vuelta y vuelta; en cada vuelta exprime limón tatemado por encima para formar un caramelo alrededor de la molleja.
- Corta las piezas más gruesas por la mitad.
- En un molcajete machaca unos aguacates, sazonando con pura sal. Encima van las mollejas y si quieres la cebolla que te enseñé a hacer para armar tus tacos. ¡Listo, a disfrutar!
