INGREDIENTES
- 1 filete de rib eye (200 g aprox.)
- Grasa de filete de rib eye al gusto
- Sal al gusto
- 15 dientes de ajo
- 1 puño de chile chiltepín
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PREPARACIÓN
- Para esta receta se porcionó un filete de aprox. 200 g de una pieza de rib eye, reserva imperial, wagyu americano.
- Se limpia un poco la pieza y se separan trocitos de grasa para poner de base sobre un aluminio, con 15 dientes de ajo y 1 puño de chile chiltepín, para hacer una pasta de ajo.
- Lleva el envoltorio a la parrilla y sazona la carne con pura sal para llevar también al asador, a la vuelta y vuelta.
- Ya que retires todo de la parrilla en un mortero pasa los ajos y chile del envoltorio y machaca para conseguir la consistencia de la pasta.
- Coloca la pasta de ajo encima del corte y corta en rebanadas. ¡Listo, a disfrutar!
