Sacaremos nuestro lomo de cerdo y, por la parte superior donde tenga la grasa, haremos unos cortes no muy profundos formando un entramado.
Lo sazonaremos muy bien con sal y pimienta cubriendo todos los lados.
Ahora picaremos muy finamente el romero y el ajo. Encima del lomo agregaremos un poco de aceite de cocina y le vamos a poner encima el romero con ajo, cubriendo muy bien la parte superior.
Esto lo pondremos en nuestra freidora de aire dejándolo por 60 minutos a 200°.
Para emplatarlo colocaremos una cama de puré de papa y encima pondremos el lomo rebanado.
Báñalo con tu salsa agridulce favorita y decora con una ramita de romero encima. Y listo, a disfrutar.
