Macarrones Con Queso y Langosta 🦞🧀

INGREDIENTES

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PREPARACIÓN

• Comienza con la preparación de las colas de langosta, para que al hervir no se doblen las colitas se les encaja un palo de madera, pásalas a un recipiente con agua caliente y déjalas hervir durante 3 minutos.
• Pasado el tiempo retíralas, quita el palo de madera y con ayuda de unas tijeras de cocina o unas pinzas retira la cáscara. Corta la carne de la langosta en bocados.

• Añade mantequilla con aceite en un sartén y ahí mismo pasa la langosta a dorar, sazona con sal y pimienta, añade perejil y el jugo de 1 limón amarillo, pasados 2 minutos retira del fuego.

• Pon a calentar agua con sal en una olla y cuando esté bien caliente agrega la pasta. Deja hervir hasta que la parta esté cocida.
• Mientras tanto, en otro sartén, añade un chorrito de aceite, mantequilla, ajo en polvo y pimienta. Agrega harina, la leche y la yema de huevo, revuelve para formar una pasta.
• Rectifica de sal y agrega el queso cheddar blanco por encima hasta que se funda muy bien.
• Ya lista la pasta, cuélala y pásala a un bowl o recipiente hondo.

• Ahí mismo cubre generosamente con la salsa bechamel que se hizo que se realizó, y añade queso parmesano por encima y la langosta. Revuelve muy bien para que todo se integre.

• Ahora, en unos recipientes, coloca la pasta con langosta hasta que este se llene, encima añade más de la salsa de queso, parmesano, pan rallado y un poco de aceite.

• Lleva al horno durante 6 a 8 minutos de 200°, pasado el tiempo retira.
• Finalmente, agrega un poco de cebollín por encima. Acompaña con un buen vino rosado o la bebida de tu elección. ¡Listo, a disfrutar!