INGREDIENTES
- 1 kg de solomillo de cerdo
- 5 huevos
- 2 cucharadas de sazonador (mezcla de pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil)
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de pan molido
- Aceite suficiente para freír
- Salsa de tomate de elección
- 150 g de queso mozzarella
- Perejil al gusto
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PREPARACIÓN
- Saca la pieza de solomillo y retira el exceso de agua con una servilleta.
- Con ayuda de un cuchillo desenrolla la pieza de solomillo, procura no cortar muy profundo para que quede una sola pieza.
- Después envuelve en plástico y con un martillo de cocina aplana la pieza para que quede una milanesa muy delgada. De ella se sacarán 2 piezas.
- Ahora, en un bowl bate los huevos, sazona con la mezcla del sazonador al gusto y mezcla muy bien.
- En una bandeja grande coloca harina y pan molido para empanizar.
- Pasa la milanesa por el huevo, luego por la harina y nuevamente por el huevo y luego al pan molido. Repite este proceso con la otra milanesa para que queden bien empanizadas.
- Pon las milanesas a cocinar en un sartén con suficiente aceite para freír.
- Ya que esté lista la milanesa báñala con salsa de tomate estilo italiana.
- Corta unas rebanadas de queso mozzarella y también colócalas encima.
- Esto llévalo al horno por 10 minutos a 200° para que gratine el queso.
- Pasado el tiempo, saca y puedes decorar con un poco de perejil, y acompañar con un puré de papa. ¡Listo!
