Comienza partiendo por la mitad el pan francés, puede ser baguette o bolillo.
Y en una sartén pon a dorar el par de dientes de ajo con mantequilla. Agrega unas cucharadas de frijoles, y machácalos.
En otro sartén agrega aceite y lleva a dorar el chorizo, una vez que quede bien doradito agrégale cebolla picada.
Ya puedes ir armando los molletes, cubre bien con los frijoles machacados como base, agrega el quesito chihuahua y chorizo. Lleva a gratinar en el horno.
Para el primer mollete ponle aguacate, tomate, cebolla y cilantro.
Y para el segundo, haz un huevito estrellado con sal y agrégalo junto con su salsita de chipotle, cebollita, queso cotija, cilantro y un toquecito de crema. ¡Listo, a disfrutar!
