INGREDIENTES
- 1 1/2 kg de picaña
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
ACOMPAÑA CON
- Cebolla encurtida en limón
- Tortillas de harina
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PREPARACIÓN
- Saca la picaña y córtala en trozos grandes de 2 o 2 1/2 pulgadas. Si es necesario puedes quitar un poco de grasa y membranas de la pieza.
- Sazona muy bien con sal y pimienta, no te olvides de las orillas.
- Lleva la carne al asador, deja la carne por 10 minutos de cada lado, dejando al final la parte superior con más grasa para que no se haga tanto humo y no cambie el sabor de la carne.
- Ya que se terminó de asar por todos los lados retira del asador y deja reposar por 10 minutos.
- Pasado el tiempo corta en rebanadas, puedes preparar unos tacos en tortilla de harina y con cebolla encurtida. ¡Listo!
