En un tazón o recipiente hondo pon pimienta, sal, azúcar, canela, paprika y mezcla para obtener el sazonador.
Saca la pieza de pulled pork de su empaque y con ayuda de una servilleta retira el exceso de humedad, unta la mostaza por todo el exterior de la carne.
Cubre muy bien con el sazonador para pasar el pulled pork al asador.
Cuando esté encendido el asador, agrega un trozo de madera de manzana, previamente humedecido y dos bandejas llenas de agua por debajo de la carne para proporcionar humedad.
Tapa el asador durante 1 hora para ahumar con las ventilas abiertas.
Pasado el tiempo coloca la carne en una olla express durante 1 hora.
Retira la carne y envuelve junto con unos cubitos de mantequilla en un papel encerado para dejar reposar la carne.
Y así de fácil, en menos de lo que canta un gallo se tiene esta belleza.
