Primero saca la pieza de Wagyu Cross y sazónala solo con sal, utiliza la suficiente para cubrir todos los lados del corte. Luego llévala al asador a fuego directo.
Da vuelta cada 8 minutos aproximadamente, con un total de 4 vueltas. Y al final no te olvides de sellar las orillas, esto dejará la carne en un término 3/4 de cocción.
Junto con la carne coloca en el asador unas cebollitas de rabo y unos chiles jalapeños para acompañar.
Ya que esté lista la carne, retira todo del asador y deja reposar por 10 minutos.
Pasado el tiempo corta en piezas el chuletón y deja el centro que es el rib eye y la parte con la carne más suave.
Lo puedes comer así acompañado de una cebollita asada y un chile toreado o hacerte unos buenos tacos. ¡Listo!.
