Corta los chiles jalapeños por la mitad y 1 echalote, también limpia los dientes de ajo. Pon todo a dorar en un sartén con aceite y pasado el tiempo agrega agua y sal al gusto.
Licúa todo junto con un poco del jugo que soltaron los ingredientes al cocinarse, un puño de cilantro y aceite de aguacate.
Pasa la salsa a un recipiente y ya estará lista para acompañar unos buenos tacos de barbacoa de lengua o el platillo que desees.
