INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo sin hueso partida
- 10 hojas de lechuga romana
- 4 rebanadas de pan de caja
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo
- Aceite suficiente
- Pimienta al gusto
- 1/2 limón amarillo
- 100 g de queso parmesano
ADEREZO
- 2 anchoas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de salsa worcestershire
- Jugo de 1/2 limón amarillo
- 75 ml de aceite
- Pimienta negra al gusto
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PREPARACIÓN
- Comienza preparando el aderezo césar, poniendo en un bowl anchoas, ajo picado, mostaza, 1 yema de huevo fresco, salsa de worcestershire, jugo de limón amarillo, aceite y bate para emulsionar, luego agrega pimienta negra.
- Para el sándwich, corta unas hojas de lechuga, y parte un par de pechugas de pollo sin hueso, opcionalmente con piel.
- Saca unas rebanadas del pan de caja y llévalo a tostar con mantequilla y un poquito de ajo para sazonar.
- En un sartén agrega aceite, mantequilla, y lleva el pollo para adentro, sazona con sal, pimienta y añade unas gotas de limón amarillo.
- Reserva un poco del aderezo para untar en el pan y echa la lechuga al bowl con el resto del aderezo y suficiente queso parmesano para hacer la ensalada.
- Ahora sí, ya puedes armar el sándwich, unta aderezo en las tapas, pon unas rebanadas de pollo y ensalada. ¡Listo, a disfrutar!
