Comienza extendiendo las tortillas que se van a utilizar, estas rellenalas generosamente con requesón.
Enrolla muy bien para hacerlas flautas, como tip,para no usar palillos, en un poco de agua agrega harina de trigo y coloca este al final de la tortilla para que se pegue y no se abra al freír las flautas.
En un sartén coloca suficiente aceite y, ya que esté bien caliente sumerge las flautas de requesón hasta que estén bien doraditas.
Una vez listas sácalas y escurre muy bien para pasarlas a un plato. Encima pon tu salsa favorita, crema fresca y, para complementar, lechuga picada y tomate en cuadritos. Por último da un toque de sal. ¡Listo!
