Corta en pequeños pedazos el pepinillo, lo más finamente pues se utilizará para un aderezo.
Pasa el pepinillo picado a un bowl pequeño y agrega mayonesa, mostaza y ketchup. Revuelve muy bien.
Sazona la carne con sal al gusto y llévala a la parrilla.
Dora muy bien la carne a fuego indirecto. Pon a gratinar el puño de queso por encima de la carne durante 10 minutos.
Mientras se termina de cocinar la carne, calienta ligeramente el pan para hamburguesa en un sartén hasta que quede tostadito. Luego retíralo del sartén.
Cuando esté lista la carne, retírala de la parrilla.
En ambos panes pon una cucharada generosa del aderezo.
Opcionalmente, agrega tocino dorado o Pork Belly.
Agrega la carne con el queso gratinado, y tapa.
Sirve y acompaña con papas fritas y jalapeños. ¡Listo!
