Sopita con Carne Asada 🍝

INGREDIENTES

  • 600 g de rib eye
  • 1 cucharada de aceite
  • 40 g de mantequilla
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Pimienta al gusto
  • Sazonador fajita (sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil seco)
  • Tortillas para acompañar
  • 1 pizca de comino
  • 200 g de pasta de fideo
  • 2 papas
  • 2 tomates
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • Frijoles en bola
  • Queso cotija

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PREPARACIÓN

  • En una olla pon aceite y mantequilla y pon a dorar ajo y cebolla picada. Sazona con un poco de pimienta y comino.
  • Ya que comience a cambiar de color la cebolla agrega el fideo.
  • Tatema unos tomates y retira la piel y pásalos a licuar, también corta en cuadros grandes unas papas precocidas.
  • Ya que el fideo se esté dorando agrega el tomate licuado y las papas. También agrega caldo de pollo.
  • Tapa la olla y deja cocinar a fuego bajo.
  • Mientras tanto sazona la carne, en este caso se utilizó un sazonador fajita compuesto de sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil seco.
  • Una vez sazonada lleva al asador a fuego directo. Como este corte es delgado se tardará unos minutos en cocinarse, da vuelta cada 3 o 4 minutos hasta que quede lista y retira del fuego.
  • Pica muy bien la carne.
  • Después de unos 25 minutos la sopa estará lista, sirve en un plato hondo, encima coloca una generosa porción de carne y acompaña con frijoles en bola cocidos y un poco de queso cotija por encima. ¡Listo!