Tacos de camarón crujiente

Tacos de camarón crujiente

INGREDIENTES Camarones u10 (under ten)Ajo en polvoSalChile de árbol quebradoPimienta negra2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)4 tazas de aceite de canolaQueso chihuahua ralladoTortillas de maíz azulLimónGerminado de alfalfa ADEREZO DE CHILTEPÍN Jugo de 1 limón...
Quesadilla con pollo

Quesadilla con pollo

INGREDIENTES 1/2 pimiento morrón rojo1/2 pimiento morrón amarillo1/4 de cebolla morada1 pechuga de pollo3 cucharadas de aceiteSal al gustoPimienta al gustoAjo en polvo al gustoTortilla grande de harina20 g de mantequilla sin sal150 g de queso chihuahua...
Molleja a la Parilla

Molleja a la Parilla

INGREDIENTES Molleja de ternera (molleja de nuez)LechePlástico para cocinaSal rosa molida finamentePimienta negraAjo en polvoPaprikaIniciador de fuegoServilletaAceiteCarbónTroncos de leña de mezquiteLimón amarilloTortillas de maíz amarillas T-BONE T-bone de gran...
Ostiones al carbón

Ostiones al carbón

INGREDIENTES Ostiones frescosQueso parmesano reggiano originalBarra de mantequilla original sin salHojas de espinacaAjo en polvoSal rosa de molido finoPimienta negra de molido gruesoGalletasIniciador de fuegoServilletaAceiteMedia bolsa de carbónChips de madera de...
Corazón de Rib Eye

Corazón de Rib Eye

INGREDIENTES 1 corazón de Rib Eye (Wagyu Cross)Sal de marPimienta negraIniciador de fuegoServilletaAceite de semilla de uvaCarbón3 pedazos de leña de mezquiteTortillas1 puño de ejotesSalsa de soyaAjo en polvo SALSA CON TUÉTANO 3 tuétanos en corte de canoaAceiteSal de...