Lomo de Diezmillo Wagyu

Lomo de Diezmillo Wagyu

INGREDIENTES Lomo de Diezmillo Wagyu CrossPan ciabattaPimienta negraSal de marCarbónTrocitos de leñaServilletasAceite de aguacate3 chiles jalapeñosMedia cebollaPimienta negraSalTuétanosBarra de mantequilla3 cucharadas de azúcar mascabadoQueso asadero MIRA EL VIDEO DE...
Costillas Ahumadas en Asador con Tapa

Costillas Ahumadas en Asador con Tapa

INGREDIENTES Media bolsa de carbón vegetalAceiteServilletaAluminioPedazos húmedos de leña de manzanoCostillas Short Ribs Wagyu Cross de aproximadamente 3 kilosSal de marPimientaVegetalesVinagre de sidra de manzana CREMA DE HONGOS AguaChampiñones3 dientes de...
Picanha y tuétanos toreados

Picanha y tuétanos toreados

INGREDIENTES CarbónAzúcarServilletaLeñaAluminioPicanha Wagyu CossTuétanosSal en granoCebollitas de raboTortillas de maíz SALSA Cabeza de ajoAluminioAceite de olivaPimienta al gusto1 puño de chile piquín secoSalJugo de 2 limones SAZONADOR Pimienta secaRomero secoSal al...
Tacos Crujientes y Arrachera

Tacos Crujientes y Arrachera

INGREDIENTES CarbónAceiteServilletaLeña350 g de chicharrón de cerdoManteca de cerdo100 g de chorizo de cerdo1 puño de cebolla deshidratada1 plato de frijoles refritosTortilla amarillaCebollaCarne arrachera wagyu crossSal de mar200 g de queso chihuahua SALSA Agua4...