Tacos de adobada y asada

Tacos de adobada y asada

INGREDIENTES 1 kg de pork shoulder butt (cabeza de lomo)300 g de diezmilloTortillas de harinaQueso Chihuahua1/2 cebollaManojo pequeño de cilantroSazonador (ajo, cebolla, pimienta y perejil seco en polvo)Sal al gustoSalsa de elección ADOBO 1 cucharada de consomé de...
Porter House con papas

Porter House con papas

INGREDIENTES 1.5 kg de porter houseSalAceite3 papas4-5 ramitas re romeroKetchup MIRA EL VIDEO DE ESTA RECETA PREPARACIÓN Saca la pieza de Porter House y retira el exceso de humedad con una servilleta.Después, cúbrela muy bien con sal, puedes utilizar sal de mar,...
Carne ahumada

Carne ahumada

INGREDIENTES 1.3 kg de panceta de cerdoMostaza15 g de mantequillaSazonador (paprika, ajo y semillas de mostaza)2 rebanadas de pan de masa madre1/2 aguacateCebolla moradaSal al gusto3 limonesChile chiltepín seco100 g de queso cremaGerminado de rábanoVinagre de manzana...
Discada especial

Discada especial

INGREDIENTES 500 g de aguja250 g de chicharrón400 g de lomo de cerdoSazonador (ajo, cebolla, pimienta y perejil seco en polvo)Chorizo3 tomates3 tomatillos (verde)Salsa de tomate1/2 chile morrón verde1/2 chile morrón amarillo1/2 cebolla3 rebanadas de tocino (100 g...